●ジェンファイブ ピノノワール <赤 ミディアム 750ml>
サスティナブル農法。畑はローダイのAVA ジャハント(砂質粘土ローム)とマカロミー・リバー(砂質ローム)何れも降水量が少なく冷涼。平均樹齢18年の葡萄を破砕後7-10日間、30度前後で醸します。圧搾後は乳酸発酵を行い品種の特性を最大限に引出します。その後オーク樽で3-6カ月熟成されます。明るい赤色。ラズベリー、チェリー、クローブとバニラの香りを感じます。柔らかな飲み口ながら、凝縮感溢れる味わいと程よいボディが楽しめます。肉料理全般。牛のステーキ、ラムのグリル、ポークソテー等。適温16-20℃
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●ジェンファイブ カベルネソーヴィニョン <赤 フルボディ 750ml>
生産者はラングツインズ・ヴィンヤード。サスティナブル農法、平均樹齢27年の葡萄を12日間28度前後で醸します。その後乳酸発酵を30日間行い品種の特性を最大限に引出します。樽熟成期間は8か月。フレンチオーク80%、アメリカンオーク20%使用。深紅色。香りはプラムやカシス、ブラックべりーの心地良い香りと香辛料、バニラ、レザーの香りを感じます。味わいはエレガント。程良いボディと適度な酸味がバランスを整えます。 赤身肉料理全般。牛のステーキ、ラムのグリル、ジビエ等に合います。
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●ジェンファイブオールドヴァン ジンファンデル <赤 フルボディ 750ml>
生産者はラングツインズ・ヴィンヤード。サスティナブル農法、樹齢90年の古木を使用。12日間30℃前後で醸します。その後乳酸発酵を30日間行い品種の特性を最大限に引出します。樽熟成期間は6-8か月。フレンチオーク85%、アメリカンオーク15%使用。深紅色。
ブラックベリー、ブラックチェリー、ドライハーブの香りと濃厚なチョコレートの香りを感じます。柔らかな飲み口ながら、凝縮感溢れる味わいとボディが楽しめます。 肉料理全般。牛のステーキ、ラムのグリル、ポークソテー等。適温16-20℃
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●ジェンファイブ シャルドネ <白 辛口 750ml>
生産者はラングツインズ・ヴィンヤード。サスティナブル農法、樹齢15年。圧搾後48時間冷やし、13度前後の低温で醸します。その後発酵を20日間行い、澱と一緒に8カ月間熟成を行います。(シュール・リー)25%のみフレンチオーク新樽6か月熟成。淡い麦わら色。洋ナシ、桃、パイナップルやマンゴーの香りとバター、トースト、バニラの香りを感じます。味わいは丸みがありクリーミー。オークのニュアンス、心地よいミネラル感と酸味、長い余韻が楽しめます。魚料理全般。サーモンのムニエル、ポークソテー、エスニック料理。適温7-12℃
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●ネイチャーズ ソース シラーズ <赤 フルボディ 750ml>
樹齢は8~25年の物を使用。発酵は、選別された酵母を用いて、果皮と一緒にステンレス発酵槽で7~10日。初期の発酵温度は22℃、オーク樽に圧搾する前に28℃に温めます。マロラクティック発酵を施した後、ワインは、オーク樽で9ヶ月程度熟成された後、ブレンド、濾過されます。深紅色。プラム、スパイス、ブラックチェリーの豊かな香りを感じます。円やかな飲み口と適度な厚み。バニラやシガーのニュアンスも感じられるエレガントなワインです。バーベキュー、焼き肉、鶏肉、チーズ、特にゴーダなどの熟成したハードタイプのチーズに合います。
●ダッシュボッシュ ソーヴィニョンブラン <白 辛口 750ml>
洋ナシや青リンゴ、ハーブや草、爽やかでバランスの取れた味わい。貝類、焼き野菜、焼き鳥、ヤギのチーズなどに合います。
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