【WOR-002】大満足！新世界お勧め♪カリフォルニアとオーストラリアと南アフリカ 6本セット 《ワイン wst》

●ジェンファイブ ピノノワール ＜赤 ミディアム 750ml＞
サスティナブル農法。
畑はローダイのAVA ジャハント(砂質粘土ローム）とマカロミー・リバー（砂質ローム）何れも降水量が少なく冷涼。
平均樹齢18年の葡萄を破砕後7-10日間、30度前後で醸します。圧搾後は乳酸発酵を行い品種の特性を最大限に引出します。
その後オーク樽で3-6カ月熟成されます。明るい赤色｡ラズベリー、チェリー、クローブとバニラの香りを感じます。
柔らかな飲み口ながら、凝縮感溢れる味わいと程よいボディが楽しめます｡
肉料理全般｡牛のステーキ､ラムのグリル､ポークソテー等。適温16-20℃

●ジェンファイブ カベルネソーヴィニョン ＜赤 フルボディ 750ml＞ 生産者はラングツインズ・ヴィンヤード。サスティナブル農法、平均樹齢27年の葡萄を12日間28度前後で醸します。
その後乳酸発酵を30日間行い品種の特性を最大限に引出します。樽熟成期間は8か月。
フレンチオーク80%、アメリカンオーク20％使用。深紅色｡
香りはプラムやカシス､ブラックべりーの心地良い香りと香辛料､バニラ､レザーの香りを感じます｡味わいはエレガント｡
程良いボディと適度な酸味がバランスを整えます｡
赤身肉料理全般｡牛のステーキ､ラムのグリル､ジビエ等に合います。

●ジェンファイブオールドヴァン ジンファンデル ＜赤 フルボディ 750ml＞
生産者はラングツインズ・ヴィンヤード。サスティナブル農法、樹齢90年の古木を使用。
12日間30℃前後で醸します。その後乳酸発酵を30日間行い品種の特性を最大限に引出します。
樽熟成期間は6-8か月。フレンチオーク85%、アメリカンオーク15％使用。深紅色｡
ブラックベリー、ブラックチェリー、ドライハーブの香りと濃厚なチョコレートの香りを感じます。
柔らかな飲み口ながら、凝縮感溢れる味わいとボディが楽しめます｡
肉料理全般｡牛のステーキ､ラムのグリル､ポークソテー等。適温16-20℃

●ジェンファイブ シャルドネ ＜白 辛口 750ml＞
生産者はラングツインズ・ヴィンヤード。サスティナブル農法、樹齢15年。
圧搾後48時間冷やし、13度前後の低温で醸します。その後発酵を20日間行い、澱と一緒に8カ月間熟成を行います。
（シュール・リー）25%のみフレンチオーク新樽6か月熟成。淡い麦わら色｡
洋ナシ、桃、パイナップルやマンゴーの香りとバター、トースト、バニラの香りを感じます。
味わいは丸みがありクリーミー。オークのニュアンス、心地よいミネラル感と酸味、長い余韻が楽しめます。
魚料理全般｡サーモンのムニエル、ポークソテー、エスニック料理。適温7-12℃

●ネイチャーズ ソース シラーズ ＜赤 フルボディ 750ml＞
樹齢は8～25年の物を使用。発酵は、選別された酵母を用いて、果皮と一緒にステンレス発酵槽で7～10日。
初期の発酵温度は22℃、オーク樽に圧搾する前に28℃に温めます。
マロラクティック発酵を施した後、ワインは、オーク樽で9ヶ月程度熟成された後、ブレンド、濾過されます。
深紅色。プラム、スパイス、ブラックチェリーの豊かな香りを感じます。
円やかな飲み口と適度な厚み。バニラやシガーのニュアンスも感じられるエレガントなワインです。
バーベキュー、焼き肉、鶏肉、チーズ、特にゴーダなどの熟成したハードタイプのチーズに合います。

●ダッシュボッシュ ソーヴィニョンブラン ＜白 辛口 750ml＞
洋ナシや青リンゴ、ハーブや草、爽やかでバランスの取れた味わい。
貝類、焼き野菜、焼き鳥、ヤギのチーズなどに合います。

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